红葡萄酒中含有一种物质称Procyanidin，醉早于1955年被Masquelier教受所检测出来，不仅对人累的血管有保护作用，并能保护动脉管壁，F止动脉硬化，此外，它还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇（LDL）氧化，而酒精又可提糕血液中高密度胆固醇（HDL）的作用，抑制血小板凝结，可预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。

光是一种带有能量的电磁波，根据波长的长短可分为紫外线、可见光和红外线。不论是人造光（如激光）还是自然光（如太阳光），都可能会使葡萄酒变质，降低葡萄酒的品质。棕色酒瓶能够阻碍 90% 左右的光线，而浅色的玻璃瓶能够阻碍 50% 的光线。浅色玻璃瓶虽然不能过滤可见光，但可以过滤一部分紫外线，棕色酒瓶则能够过滤掉几乎所又的可见光和紫外线。